Pamiętasz te smukłe, wachlarzowate waflowe desery lodowe, które królowały na stołach w latach 90.? Wiele osób z sentymentem wspomina Viennettę jako symbol świątecznych chwil i prostych radości z dzieciństwa. Smak tego deseru na długo zapisał się w pamięci wielu Polaków. Teraz możesz odtworzyć tę magię w swojej kuchni – łatwiej niż myślisz!
Przygotowanie własnego deseru lodowego w stylu kultowej Viennetty to nie tylko podróż sentymentalna, ale także gwarancja pysznego, efektownego ciasta, które zachwyci gości. Jest delikatne, pięknie wygląda i smakuje niemal identycznie jak oryginał. Co więcej, możesz łatwo eksperymentować z różnymi smakami, na przykład miętowym, by nadać mu nowy, intrygujący charakter.
Domowy lodowy deser inspirowany latami 90.
Składniki, które masz pod ręką
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
- 500 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
- szczypta ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
Na wierzch:
- 50 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- kakao do posypania
Prosty przepis na lodową rozkosz
Krok 1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. W garnku zagotuj wodę. Czekoladę połam na kawałki, umieść w żaroodpornej misce i postaw ją nad wrzącą wodą, uważając, by dno miski nie dotykało wody. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 2. Na dużą deskę wyłóż papier do pieczenia. Rozpuść czekoladę na blasze i przykryj drugim arkuszem papieru. Delikatnie dociśnij, tworząc cienką, równą warstwę. Całość włóż do zamrażarki na około 15 minut.
Krok 3. Ubić śmietanę z mlekiem skondensowanym na puszysty krem. Dopraw wanilią – proporcje możesz dostosować do własnych upodobań.
Krok 4. Podłużną formę (keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia. Na dno nałóż cienką warstwę kremu. Wyjmij czekoladowy blat z zamrażarki, połam lub pokrój na kawałki pasujące do formy i ułóż na kremie. Przykryj kolejną warstwą kremu, potem znów czekoladą. Powtarzaj warstwy, aż do wyczerpania składników, kończąc kremem.
Krok 5. Przykryj formę i wstaw deser do zamrażarki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Krok 6. Delikatnie wyjmij zamrożony deser z formy. Na środku, wzdłuż, zrób płytki rowek, a po bokach lekkie nacięcia – to będzie miejsce na dekorację. Czekoladę na wierzch rozpuść z olejem w mikrofalówce (krótkie interwały, mieszaj) i polej nią rowek. Ponownie wstaw deser do zamrażarki, aż do podania.
Krok 7. Przed samym podaniem delikatnie posyp deser kakao, aby nadać mu elegancki wygląd.
Ten domowy deser lodowy nie tylko przywoła wspomnienia z dzieciństwa, ale także zachwyci świeżym, kremowym smakiem. To prosty sposób na to, by poczuć nostalgię i jednocześnie delektować się wyjątkowym, domowym wypiekiem.
A co Ty najbardziej pamiętasz z kuchni lat 90.? Podziel się swoimi wspomnieniami w komentarzach!
